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超声波法提取胭脂虫红色素的研究  
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【英文篇名】 Ultrasonic Extraction of Cochineal Dye
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【作者】 卢艳民; 郑华; 张弘; 周梅村; 甘瑾; 马李一; 张忠和;
【英文作者】 LU Yan-min1; 2; ZHENG Hua1; ZHANG Hong1; ZHOU Mei-cun2; GAN Jin1; MA Li-yi1; ZHANG Zhong-he1(1.Research Institute of Resources Insects; Chinese Academy of Forestry; Kunming 650224; China; 2.Faculty of Chemical Engineering; Kunming University of Science and Technology; China);
【作者单位】 中国林业科学研究院资源昆虫研究所; 昆明理工大学化学工程学院;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2009年 16期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 胭脂虫红色素; 超声波法; 提取;
【英文关键词】 cochineal dye; ultrasonic method; extraction;
【摘要】 通过单因素试验确定超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲时间及料液比的适用范围,再利用正交试验法进行工艺优化,得出超声波提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件。结果表明,超声波辅助法提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件为超声波功率1400W、超声波处理时间12min、脉冲时间(10s,4s)、料液比1:6,提取次数5次,色素得率可达42.08%。
【英文摘要】 Single-factor and orthogonal array methods were adopted to optimize the ultrasonic extraction of cochineal dye.The optimal conditions for the improved extraction of cochineal dye were determined as follows:ratio of material to solvent 1:6,ultrasonic power 1400 W,ultrasonic treatment time 12 min,pulse on time 10 min,pulse off time 4 min,and extraction number 5.Under these conditions,the yield of cochineal dye was 42.08%.
【基金】 “十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD06B07); 科技部成果转化项目(2007GB24320425)
【更新日期】 2009-09-07
【分类号】 TS202.3
【正文快照】 胭脂虫红色素是水溶性的蒽醌类天然食品添加剂,是美国食品药物管理局允许既可用于食品又可用于药品的天然色素[1]。有研究表明胭脂虫红除具有着色功能外,还对致癌物质导致的DNA损伤有明显的修复作用,可用于病毒性疾病(如水疱性口炎、疱疹性口炎及艾滋病等)和癌症的防治[2]。超?

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