L-组氨酸高产菌种选育及其发酵条件研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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L-组氨酸高产菌种选育及其发酵条件研究进展

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【作者】	张淼; 高年发;
【作者单位】	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院;
【文献出处】	发酵科技通讯 , , 编辑部邮箱 2009年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	L-组氨酸; 发酵; 育种:诱变;
【摘要】	L-组氨酸是含咪唑核的碱性氨基酸,是人体和动物体内的半必需氨基酸,L-组氨酸是蛋白质结构的组成部分,参与蛋白质的合成,还可以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程。L-组氨酸所具备的各种功能使其可以广泛应用于食品、保健品、饲料、化工及医药等领域。简要介绍了L-组氨酸生物合成途径、调节机制、选育方案及生产方法,并重点评述其在国内外发酵研究进展。
【更新日期】	2009-08-17
【分类号】	TQ922.9
【正文快照】	组氨酸(histidine)碱性α-氨基酸之一。L-组氨酸化学名为L-d-氨基-β-咪唑丙酸,是含咪唑核的碱性氨基酸或杂环氨基酸,有D,D,L-及混旋体,存在于珠蛋白内。L-组氨酸无色片状或针状结晶,无臭,稍有苦味。227℃软化,277℃分解,溶于水。旋光度-39.4°(c=1.13,水中)。以干面粉,猪、牛?

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