双吡啶分光光度法测定小麦植酸含量研究-中国学术期刊网络出版总库

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双吡啶分光光度法测定小麦植酸含量研究

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【英文篇名】	Study on Bipyridine Colorimetric Method for Determination of Wheat Phytic Acid Content
【下载频次】	★★★★★
【作者】	时侠清; 沙超; 姚维东; 王超;
【英文作者】	SHI Xia-qing; SHA Chao; YAO Wei-dong; WANG Chao(Department of Botany; Anhui Science and Technology University; Fengyang 233100; China);
【作者单位】	安徽科技学院植物科学学院;
【文献出处】	安徽科技学院学报 , Journal of Anhui Science and Technology University, 编辑部邮箱 2009年 06期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	小麦; 植酸; 双吡啶比色法; 含量;
【英文关键词】	Wheat; Phytic acid; Bipyridine colorimetric method; Content;
【摘要】	本文建立了用硫酸铁铵-双吡啶比色法定量测定小麦植酸含量的一种新方法。在所述试验条件下,样品重为25mg,加热时间为30min能较好的测定出籽粒中的植酸含量,5次重复测定3个样品的相对标准偏差在0.92%~2.68%之间。内标试验表明,植酸的平均回收率约为97.3%,测定结果与三氯化铁比色法进行相关分析达极显著水平。因此,该方法可用于小麦籽粒中植酸含量的快速测定。
【英文摘要】	The paper established a new way that the content of wheat grain phytic acid was determined by anllnoniilln ferric sulfate-bipyridine colorimetric method.It would get a good result under the experimental conditions in which the sample weight is 25 mg and the heating time is 30 minutes.The coefficient variation was between 0.92%-2.68% on 5 trials in 3 samples.The internal standard experiment showed that the average return-ratio of phytic acid was 97.3% approximately.The determination result was significant di...
【基金】	安徽省教育厅自然基金项目(KJ2007B358ZC)
【更新日期】	2010-02-01
【分类号】	S512.1
【正文快照】	植酸(Phytic acid,简称PA),是1892年由Pfeffer首次发现的,自1921年Mellanby首先提出植酸对营养的影响以来,植酸与营养的关系一直是植物研究的一个热点,它的螯合作用、抗氧化作用、防癌等作用引起了科学家的极大关注[1],近年来世界各国都在加大研究和开发力度,很多国家把植酸作?

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