云南普洱茶中大肠杆菌的检测-中国学术期刊网络出版总库

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云南普洱茶中大肠杆菌的检测

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【英文篇名】	Detection on E.coli in Yunnan Puer Tea
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王白娟; 王勇; 蒋明忠; 戴富强;
【英文作者】	WANG Bai-juan et al(Foundation and Information Engineering College of Yunnan Agricultural University; Kunming; Yunnan 650201);
【作者单位】	云南农业大学基础与信息工程学院; 云南农业大学农科基础实验中心; 云南警官学院;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2009年 23期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	普洱茶; 大肠杆菌; 卫生状况;
【英文关键词】	Puer tea; E.coli; Hygiene conditions;
【摘要】	对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶样品,检测其大肠杆菌,实验结果表明,14种普洱茶中的大肠杆菌检测均符合国家标准。
【英文摘要】	14 kinds of Yunnan Puer tea with different shape,type,production date,from different habitat,factory were used as samples to detect E.coli.The experimental results showed that E.coli detected in these 14 kinds of Puer tea were in line with national standards.
【基金】	云南省教育厅项目“利用高压脉冲肠对普洱茶灭菌”
【更新日期】	2009-09-22
【分类号】	TS272.7
【正文快照】	普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工工艺制成,具有特殊品质特征的茶叶。其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红[1]。周红杰等研究表明,普洱茶对人体具有特殊的功效,即减肥、降脂、降压、抗衰老和抗癌、抗毒等,加?

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