紫色甘薯营养成分和药用价值研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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紫色甘薯营养成分和药用价值研究进展

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【英文篇名】	Research Progress on Nutritive Components and Medicinal Value of Purple Sweet Potato [Ipomoea batatas(L.) Lam.]
【下载频次】	★★★★★
【作者】	温桃勇; 刘小强;
【英文作者】	WEN Tao-yong et al (Chongqing Sweet potato Research Center; School of Life Science; Southwest University; Chongqing 400715);
【作者单位】	西南大学生命科学学院重庆市甘薯研究中心;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2009年 05期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	紫色甘薯; 营养成分; 药用价值; 推广;
【英文关键词】	Purple sweet potato [Ipomoea batatas(L.) Lam.]; Nutritive components; Medicinal value; Popularization;
【摘要】	紫色甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam.]是一种富含天然食用色素的独特甘薯。从20世纪90年代初在日本农林水产省九州农业试验场选育出的川山紫开始,紫色甘薯由于富含多种营养成分,具有清除自由基抗氧化、预防和治疗心血管疾病等多种药用功能而在日本等发达国家得到广泛推广。就国内外对紫色甘薯各方面的研究,对其营养成分和药用价值进行论述,为在国内广泛推广种植紫色甘薯新品种提供重要依据。
【英文摘要】	Purple sweet potato [Ipomoea batatas(L.) Lam.] abundant in natural eatable pigments is a distinctive variety of sweet potato.Since Chuan Shan Purple being cultivated in Japan MAFF Kyushu Agriculture Test Site in the early 1990s,purple sweet potato has being widely extended in Japan and other developed countries for it is characteristic of having nutritive components and a variety of medicinal function,such as anti-oxidation,preventing and curing angiocardiopathy,and so on.According to researches on aspects ...
【更新日期】	2009-04-13
【分类号】	S531
【正文快照】	紫色甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam.],国内俗称“黑红薯”,是一种薯皮紫黑色、肉质紫红色的甘薯新品种。20世纪90年代我国甘薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场成功引进到了国内,引进国内后不久又被称为“紫心甘薯”[1]、“紫肉甘薯”[2]或紫番薯[3]。紫色甘薯不同于一般

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