黄曲霉毒素的危害及检测方法的研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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黄曲霉毒素的危害及检测方法的研究进展

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【英文篇名】	Research Progress in Hazard and Detect Methods of Aflatoxins
【下载频次】	★★★★★
【作者】	熊丽; 陆琳; 罗超; 程天印;
【英文作者】	XIONG Li1; LU Lin2; LUO Chao1; CHENG Tian-yin (1.College of Veterinary Medicine; Hunan Agriculture University; Changsha Hunan 410128; China; 2.College of Veterinary Technology; Yunnan Agriculture University; Kunming Yunnan 650201; China);
【作者单位】	湖南农业大学动物医学院; 云南农业大学动物科技学院; 湖南农业大学动物医学院湖南长沙; 湖南长沙;
【文献出处】	畜牧兽医杂志 , Journal of Animal Science and Veterinary Medicine, 编辑部邮箱 2008年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	黄曲霉毒素; 危害; 检测;
【英文关键词】	AF; Hazard; Detection;
【摘要】	黄曲霉毒素(AF)是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物,具有极强的毒性、致癌性,在自然界中普遍存在。AF不仅直接危害动物机体的健康,还可以通过食物链对人类健康造成极大的危害。随着技术的发展和各国的重视,其检测方法也不断发展。目前已有HPLC法、TLC法、ELISA法、SFB等检测方法。本文主要就AF的危害及其检测方法作一综述。
【英文摘要】	Aflatoxins,a group of toxins structurally related to secondary metabolites are produced by some fungal strains and to have extremely toxic,potent carcinogenic and ubiquitous in the environment.Aflatoxin is not only directly against the body of the animal health,but also on human health through the food chain causing tremendous harm.Along with technological development and national attention,its detection method has also developed continuously.Diferent analytical methods are currently used:TLC,HPLC,ELISA,SFB...
【基金】	湖南农业大学人才稳定基金(06WD23)
【更新日期】	2008-05-26
【分类号】	S816
【正文快照】	黄曲霉毒素(AF)是一类结构和理化性质相似的真菌次级代谢物,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素。在所有AF中,B1的毒性最强,是氰化钾的10倍,砒霜的68倍。常见的几种AF的毒性按大小顺序排列依次为B1、M1、G1、B2和G2。B1被国际癌症研究机构确定为I类致癌物。AF不

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