比色法快速测定酶转化反应中γ-氨基丁酸含量的研究-中国学术期刊网络出版总库

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比色法快速测定酶转化反应中γ-氨基丁酸含量的研究

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【英文篇名】	Determination of γ-aminobutyric acid from glutamate in the presence of L-Glutamate decarboxylase by Colorimetric method
【下载频次】	★★★★★
【作者】	孙波; 梁海文; 迟玉杰; 王喜波; 夏宁;
【英文作者】	SUN Bo; LIANG Hai-wen; CHI Yu-jie; WANG Xi-bo; XIA Ning(Food College; Northeast Agricultural University; Harbin 150030);
【作者单位】	东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院哈尔滨;
【文献出处】	食品科技 , Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2008年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	γ-氨基丁酸(GABA); 谷氨酸脱羧酶(GAD); 比色法;
【英文关键词】	γ-aminobutyric acid; L-Glutamate decarboxylase; Colorimetric method;
【摘要】	基于Berthelot显色反应,研究L-谷氨酸在谷氨酸脱羧酶催化下产物γ-氨基丁酸含量测定的比色法。实验确定测定γ-氨基丁酸适宜反应条件为酶反应液1.0 mL,1.0 mol/L Na2CO3溶液0.2 mL,0.01 mol/L四硼酸钠缓冲液1.0 mL,6%苯酚溶液1.0 mL,7.5%NaClO溶液5.0 mL,沸水浴10 min,冰浴5 min,60%乙醇溶液2.0 mL,测定OD640绘制标准曲线并计算样品中γ-氨基丁酸的含量。结果表明,该方法灵敏度较高、重现性较好、测量相对误差<5%、操作简单易行、设备要求简单,适合大批量样品的快速分析。
【英文摘要】	With the principle of chromogenic reaction,the paper studied the colorimetric method to determine γ-aminobutyric acid produced from glutamate in the presence of L-Glutamate decarboxylase.The optimum conditions for the determination of γ-aminobutyric acid were: enzymatic reaction liquid 1ml,Na2CO3(mol/L)0.2 mL,sodium tetraborate(0.01 mol/L,pH9.18) 1 mL,6% phenol 1 mL and then add 7.5% NaClO 5 mL.Placed the liquid in the boiling water for 10min and then in the ice for 5min.Added 2.0 mL 60% Alcohol to the liqu...
【基金】	大豆生物学教育部重点实验室基金项目(SB05C01); 黑龙江省科技厅“十一五”攻关项目(GA06B402-08-6)
【更新日期】	2008-06-16
【分类号】	TS201.2
【正文快照】	γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA),又称氨酪酸,是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,在动物、植物和微生物中广泛存在。GABA为哺乳动物中枢神经系统一种主要的抑制性神经递质,介导了40%以上的抑制性神经传导。随着研究的不断深入,GABA已发展成为一种新型功能性因子,正逐渐被

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