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新科斯糖对肠道菌体外生长影响的研究  
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【英文篇名】 Effect of Neokestose on Growth of Intestinal Flora in vitro
【下载频次】 ★★☆
【作者】 苏丁; 张静娟; 徐学明;
【英文作者】 SU Ding1; ZHANG Jing-juan1; XU Xue-ming1; 2; (1.College of Food Science and Technology; Jiangnan University; Wuxi 214122; China; 2.State Key Laboratory of Food Science and Technology; China);
【作者单位】 江南大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2008年 12期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 新科斯糖; 大肠杆菌; 双歧杆菌;
【英文关键词】 neokestose; Escherichia coli; Bifidobacterium;
【摘要】 研究新科斯糖对大肠杆菌和双歧杆菌体外生长的影响。结果表明,以葡萄糖和普通低聚果糖为对照,大肠杆菌在新科斯糖上的生长相对弱一些,但差异不显著(p>0.05);双歧杆菌能很好的利用新科斯糖在体外生长,是利用普通低聚果糖增殖效果的1.4倍,葡萄糖的2倍。
【英文摘要】 The effects of neokstose on the growth of Escherichia coli and Bifidobacterium in vitro were investigated. The results showed that the growth of Escherichia coli utilizing neokestose in vitro is weaker compared with fructooligosaccharide(FOS) and glucose,but the differences are not significant(p>0.05). However,the proliferation rate of Bifidobacteria in the medium with neokestose is very high,which is 1.4 times and 2 times as much as that in the media with FOS and glucose,respectively.
【基金】 教育部优秀人才计划项目(NCET-07-0379)
【更新日期】 2009-03-12
【分类号】 R151
【正文快照】 低聚果糖(fructooligosaccharide,FOS),又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份,优良的水溶性膳食纤维。商业化的低聚果糖产品是葡萄糖、蔗糖、GF2(蔗果三糖)、GF3(蔗果四糖)、GF4(蔗果五糖)的混合物。低聚果糖作为益生元的代表,具有双?

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