部分哺乳动物和鱼类胶原蛋白中氨基酸的组成和含量的比较-中国学术期刊网络出版总库

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部分哺乳动物和鱼类胶原蛋白中氨基酸的组成和含量的比较

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【英文篇名】	Comparison of Components and Contents of Collagen Amino Acids in Some Mammal and Fishes
【下载频次】	★★★★★
【作者】	宋芹; 董小萍; 郁小兵;
【英文作者】	SONG Qin1; DONG Xiao-ping1; YU Xiao-bing2(1.College of Pharmacy; Chengdu University of Traditional Chinese Medicine; Chengdu 610075; China)(2.Koken Bioscience Institute; Tokyo 11500551; Japan);
【作者单位】	成都中医药大学药学院; 日本高研株式会社研究所;
【文献出处】	现代食品科技 , Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2008年 12期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	鱼; 哺乳动物; 胶原蛋白; 氨基酸; 组成; 含量;
【英文关键词】	fishes; mammal; collagen; amino acids; composition; content;
【摘要】	采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考。结果表明各样品中均含有18种氨基酸,其中必需和半必需氨基酸有8种,但苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)和羟脯氨酸(Hyp)含量有明显差别。
【英文摘要】	The components and contents of collagen amino acids in some mammal and fishes were studied using HITACHI L-8800 amino acid automatic analyzer,to providing reference for rational development of collagen.The results showed that both of mammal and fishes were rich in 18 kinds of amino acids,in which 8 kinds of essential or conditionally essential amino acids were found.Significant difference in the content of methionine,threonine and hydroxyproline were found between mammal and fishes.
【更新日期】	2009-01-20
【分类号】	R91
【正文快照】	胶原蛋白是结缔组织中极其重要的一种结构蛋白,它广泛存在于动物的骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜、软骨和皮肤中,其提取制品已广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品等众多领域[1]。胶原具有很强的生物活性和生物功能,能参与细胞的迁移、分化和增殖,使骨骼、肌腱、软骨和皮肤具有

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