猪脑中磷脂的提取及鉴定分析-中国学术期刊网络出版总库

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猪脑中磷脂的提取及鉴定分析

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【英文篇名】	Extraction and Appraisal Analysis of Phospholipid from Pig brain
【下载频次】	★★★★★
【作者】	刘安军; 马志民; 朱振元; 王婷婷; 张越; 钟玥如;
【英文作者】	LIU An-jun; MA Zhi-min; ZHU Zhen-yuan; WANG Ting-ting; ZHANG Yue; ZHONG Yue-ru(College of Food Science and Biotechnology; TianJin University of Science and Technology; Tianjin 300457; China);
【作者单位】	天津科技大学食品工程与生物技术学院;
【文献出处】	现代食品科技 , Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2008年 10期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	磷脂; 提取; 薄层色谱; 红外光谱;
【英文关键词】	phospholipid; extraction; TLC; infrared spectroscopy;
【摘要】	本文以猪脑为原料,通过丙酮脱水,除去胆固醇和脂肪,以工业酒精提取磷脂,经正交试验确定最佳提取工艺条件为:料液比1:7(m/V),提取时间1h,提取温度50℃,并通过薄层色谱和红外光谱法进行磷脂的鉴定分析。
【英文摘要】	Phospholipid is extracted by the industrial alcohol from pig brain,which is pretreated by acetone for removing the water,cholesterol and fat.Through the orthogonal test,the optimum extraction conditions are determined as:the ratio of solid to liquid of 1:7,extraction time of 1 h,and extraction temperature of 50 ℃.Then the achieved phospholipid is characterized by TLC and infrared spectroscopy.
【基金】	天津科技大学启动基金(No.0200060)资助项目
【更新日期】	2008-11-18
【分类号】	Q54
【正文快照】	磷脂是一类含磷酸根脂质的总称,它们是动植物中细胞膜、核膜、质体膜的基本成分,也是生命的基础物质之一[1~2],磷脂主要由丙三醇、脂肪酸、磷酸、氨基醇(胆碱、乙酰胺、肌醇等)相连接组成[3],根据连接氨基醇的不同分为磷脂酰胆碱(卵磷脂,PC)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂,PE)、磷脂酰?

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