芹菜素的生物学作用-中国学术期刊网络出版总库

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芹菜素的生物学作用

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【作者】	隋海霞; 徐海滨; 荫士安;
【作者单位】	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所; 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京;
【文献出处】	国外医学(卫生学分册) , Foreign Medical Sciences(Section Hygiene), 编辑部邮箱 2008年 02期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	芹菜素; 生物学作用; 抗肿瘤;
【摘要】	芹菜素是一种黄酮类化合物,广泛存在于多种水果和蔬菜中,具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎等多种生物学作用。本文综述了芹菜素的主要生物学作用及其机制,并对其应用开发前景进行了展望。
【基金】	国家科技支撑计划课题(2006BAK02A07)
【更新日期】	2008-04-07
【分类号】	R151
【正文快照】	芹菜素(apigenin),又称芹黄素,是天然存在的一种黄酮类化合物,有“植物雌激素”之称,广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶中,其中芹菜中含量最高。芹菜素的化学名称为4’,5,7-三羟基黄酮(4’,5,7-trihydroxyflavone),其4’、5、7位置的3个羟基和C2C3双键决定了其独特的生理学

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