物理条件对大豆异黄酮抗氧化性能的影响-中国学术期刊网络出版总库

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物理条件对大豆异黄酮抗氧化性能的影响

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【英文篇名】	Influence of physical conditions on soybean isoflavone antioxidant properties
【下载频次】	★★★☆
【作者】	李宁; 郝再彬;
【英文作者】	LI Ning; HAO Zaibin (College of Life Sciences; Northeast Agricultural University; Harbin 150030; China);
【作者单位】	东北农业大学生命科学学院; 东北农业大学生命科学学院哈尔滨;
【文献出处】	东北农业大学学报 , Journal of Northeast Agricultural University, 编辑部邮箱 2008年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	大豆异黄酮; 抗氧化性; 反相流动注射化学发光法;
【英文关键词】	soy isflavone; oxidation resistance; antiphase flow injection chemiluminescence;
【摘要】	采用超声波法提取大豆异黄酮,利用反相流动注射化学发光法,以光强I为衡量指标,研究了几项物理因素:状态(固体、液体)、存放温度、存放时间及液体浓度对大豆异黄酮抗氧化性能的影响。试验结果表明,在测定的时间(30d)内,固体受温度影响不明显;液体受温度影响明显,随温度升高活性下降加快;较适宜的保存浓度为10μg.mL-1,适宜温度为-20℃,可较长时间(≤24d)保存,但不适于过长时间保存。
【英文摘要】	Ultrasonic method was used to extract soybean isoflavone, and antiphase flow injection chemilum-inescence was used to measure light intensity(I) that is a indicatrix of influence of several physical factors including state(solid, liquid), storage temperature, storage time and the concentration of the soy isoflavone liquid on soy isoflavone antioxidative activity. The results showed that in the determination time(30 d), solid affected by temperature was not obvious, while liquid was obvious, with temperature...
【基金】	教育部大豆生物学重点实验室项目(2006AA100104)
【更新日期】	2008-08-14
【分类号】	R151
【正文快照】	大豆异黄酮(Soybean Isoflavone)是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物,是一类生物类黄酮物质,在自然界中分布有限[1]。上世纪90年代中后期逐渐受到人们关注,具有极大的开发潜力。大豆异黄酮主要是指以3-苯并吡喃酮为母核的化合物,迄今已从大豆中分离出9种异黄酮糖?

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