蔬菜硝酸盐累积及其控制措施-中国学术期刊网络出版总库

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蔬菜硝酸盐累积及其控制措施

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【英文篇名】	Nitrate Accumulation in Vegetables and Its Control Measures
【下载频次】	★★★★
【作者】	尹红娟; 孙文彦;
【英文作者】	YIN Hongjuan; SUN Wenyan (1.Heze Exploitation Region Caozhou Chemurgy Co.; Ltd.; Heze 274000; 2.Dezhou Experiment Station; Chinese Academy of Agricultural Sciences; Dezhou 253015);
【作者单位】	菏泽开发区曹州农用化学有限公司; 中国农业科学院德州实验站;
【文献出处】	长江蔬菜 , Journal of Changjiang Vegetables, 编辑部邮箱 2008年 12期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	蔬菜; 硝酸盐累积; 影响因子; 控制措施;
【英文关键词】	Vegetable; Nitrate accumulation; Affecting factor; Control measures;
【摘要】	对蔬菜硝酸盐的累积特性、影响积累的因素进行了概述,并提出了其控制措施。
【英文摘要】	The characteristics of nitrate accumulation in vegetables,and its affecting factors and control measures are reviewed in this paper.
【更新日期】	2008-10-07
【分类号】	S63
【正文快照】	蔬菜与人们的生活息息相关,在我国居民的膳食结构中占据着非常重要的地位,可为人体提供多种必需的氨基酸、蛋白质、维生素和纤维素。但是,蔬菜也是一种极易积累硝态氮的植物,尤其是茎菜类、叶菜类蔬菜。以茎、叶为收获部位,采收时期正是茎、叶旺盛生长时期,也是根系大量吸收硝?

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