多类型食品包装材料的迁移研究-中国学术期刊网络出版总库

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多类型食品包装材料的迁移研究

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【英文篇名】	Study on Migration of Different Type Food Contact Materials
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王志伟; 黄秀玲; 胡长鹰;
【英文作者】	WANG Zhi-wei1; HUANG Xiu-ling2; HU Chang-ying3(1.Zhuhai College of Jinan University; Zhuhai 519070 China; 2.Jiangnan University; Wuxi 214122; China; 3.Jinan University; Guangzhou 510632; China);
【作者单位】	暨南大学; 江南大学;
【文献出处】	包装工程 , Packaging Engineering, 编辑部邮箱 2008年 10期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	迁移; 扩散; 食品包装; 包装材料; 微波加热; 辐照; 高压;
【英文关键词】	migration; diffusion; food packaging; packaging material; microwave heating; radiation; high pressure;
【摘要】	食品应具备的首要品质就是食用安全性,可目前与食品接触的包装材料中添加剂的迁移成为了一个关于健康问题的隐患。国外学者研究了各种类型的食品接触包装材料中化学物向食品(模拟物)的迁移,对研究进展进行了概述,简介了迁移的有关基础知识:迁移极限的规定、食品模拟物的选择、(加速)迁移试验要求、迁移机理、迁移预测模型。介绍了国外研究者在各迁移研究领域所进行的研究现状及结论,包括常规使用条件下塑料、再生塑料、纸和纸板、金属罐,非常规使用条件如微波加热、γ辐射、高压处理下包装材料中化学物成分的迁移。
【英文摘要】	Edible safety is a primary quality of food.Presently,migration of additives from food contact materials has become potential harm to human health.The studies of foreign researchers on the migration of substances from food contact material into food or food simulants were summarized.Basic knowledge including migration limit,choice of food simulants,requirement of accelerating migration experiment on migration,and migration mechanism and migration model was briefly introduced.The advance and conclusion of for...
【基金】	广东省自然科学基金项目(07005952); 北京市重点实验室开放研究课题基金(KF060402)资助
【更新日期】	2008-11-18
【分类号】	TB487
【正文快照】	包装是食品制造过程的独立元素,尽管给人们生活带来方便,但它已成为一个关于环境和健康问题争论的主题。为改善包装材料的性能往往加入添加剂,塑料包装材料中有各种功能型助剂(包括抗氧剂、增塑剂、增粘剂、稳定剂等)、单体和低聚体;纸包装材料中有消泡剂、脱墨剂、施胶剂、湿?

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