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也谈蚕蛹油的开发利用  
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【作者】 刘海军; 苏超; 付中华;
【作者单位】 西北农林科技大学院蚕桑丝绸研究所;
【文献出处】 北方蚕业 , North Sericulture, 编辑部邮箱 2008年 04期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蚕蛹油; 提取; 化学性质; 营养价值;
【摘要】 蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的一种含有多种高级脂肪酸甘油脂的混合物,对人体具有多种生理保健功能。就蚕蛹油的提取方法,化学成分及组成,营养保健功能以及应用等方面的研究进行论述。
【更新日期】 2009-02-19
【分类号】 S886.9
【正文快照】 蚕蛹体内含油非常丰富,干蛹中含30%的脂肪,且脂肪总量的75.8%为不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸23.3%。此外,蛹油中含有较丰富的维生素A、D2、E、C,每100g蛹中含维A11.81mg,维D28.8mg、维E6.77mg,微量元素锌0.36~0.47mg/100mg[1],对人体十分有益,值得开发和利用。1蚕蛹油的提取方法蚕

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