荔枝采后保鲜处理技术研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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荔枝采后保鲜处理技术研究进展

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【作者】	王家保; 赫素云; 贾彩红; 金志强; 李美英; 杨小亮;
【作者单位】	中国热带农业科学院热带生物技术研究所; 菏泽市东鱼河流域工程管理处;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2008年 29期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	荔枝; 采后处理; 褐变; 保鲜;
【摘要】	综述了多种保鲜技术在荔枝贮藏保鲜中的应用,包括杀菌剂处理、硫处理、酸处理、热处理、涂膜处理、辐射处理、生物制剂处理、钙处理、生长调节剂处理及包装处理等,探讨了这些处理方法的技术优点及不足,以期为荔枝采后保鲜提供依据。
【基金】	国家自然科学基金(30460085); 海南省教育基金项目(Hj200534); 中央级公益性科研院所基本业务费专项项目(ITBBZD2007-3-1)
【更新日期】	2008-12-04
【分类号】	S667.1
【正文快照】	荔枝是我国热区重要的果树之一,因其果实鲜红,果肉营养丰富并具特殊香气而极富商品价值。然而,采后荔枝不耐贮藏,贮藏过程中易受多种真菌侵染发生各种采后病害,常温下2~3 d果皮即失水,完全褐变。这些问题严重降低了荔枝的商品价值,缩短了其货架期。许多学者研究了荔枝采后保鲜?

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