马铃薯渣果胶多糖分离纯化及结构初探-中国学术期刊网络出版总库

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马铃薯渣果胶多糖分离纯化及结构初探

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【英文篇名】	Studies on Isolation and Purification and Structures of Polysaccharide in Potato Pulp Pectin
【下载频次】	★★★★★
【作者】	万建华; 顾正彪; 洪雁;
【英文作者】	WAN Jian-hua et al (School of Food Science and Technology; Jiangnan University; Wuxi; Jiangsu 214122);
【作者单位】	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2008年 19期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	马铃薯渣果胶; 分离纯化; 结构;
【英文关键词】	Potato pulp pectin; Isolation and purification; Structures;
【摘要】	[目的]初步探索马铃薯渣果胶多糖的一级结构。[方法]采用阴离子交换柱分离,交联葡聚糖凝胶柱纯化,气相色谱,高效凝胶色谱,紫外扫描和红外光谱、高碘酸氧化和Smith降解等方法,对马铃薯渣果胶多糖的一级结构进行了初步推测。[结果]马铃薯渣果胶多糖由酸性糖和中性糖组成,其中大部分为酸性糖,酸性糖分子量为41 161 Da,其中不含蛋白、肽链和核酸,既有五碳糖也有六碳糖,既有吡喃糖又有呋喃糖,其结构分枝很少,既有α-糖苷键又有β-糖苷键,戊糖是以1→2或1→4位键合的,己糖则是以1→4或1→3位键合的。[结论]马铃薯渣果胶多糖是一种结构复杂的以糖醛酸为主的酸性杂多糖。
【英文摘要】	[Objective] The research aimed to study the structure of polysaccharides in potato pulp pectin.[Method] By using anion-exchange column for isolation and sephadex column for purification,GC,HPGPC,ultraviolet scanning and infrared spectrum,periodate oxidation and Smith degradation method and so on,the structure of polysaccharides in potato pulp pectin were evaluated.[Result] Polysaccharides in potato pulp pectin were composed of most acidic polysaccharide and a little neutral polysaccharide.The molecular weig...
【更新日期】	2008-08-25
【分类号】	S532
【正文快照】	马铃薯渣果胶粗多糖经阴离子交换柱如DEAE-纤维素柱可以分离得到酸性多糖和中性多糖,中性多糖由缓冲液首先洗脱出来,酸性多糖则由加有离子的缓冲液洗脱出来。所得的中性多糖或酸性多糖经过Sephadex G-100柱可以得到进一步纯化。在酸性多糖的单糖组成的分析中,一般采用酸水解法,

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