蒙自石榴皮中单宁的提取及其物性分析-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

蒙自石榴皮中单宁的提取及其物性分析

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Extraction of Tannin from Pomegranate Rind and Its Physical Properties Analysis
【下载频次】	★★★★★
【作者】	张国伟; 易中周; 矣辉; 郭俊明;
【英文作者】	ZHANG Guo-wei et al(Department of Chemistry; Honghe University; Mengzi; Yunnan 661100);
【作者单位】	红河学院化学系;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2008年 18期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	石榴皮; 单宁; 提取; 稳定性;
【英文关键词】	Pomegranate rind; Tannin; Extraction; Stability;
【摘要】	[目的]更好地利用蒙自石榴皮,为开发当地经济资源作贡献。[方法]采用水溶法,提取蒙自石榴皮中的单宁,并利用分光光度法对所提取单宁的理化性能进行研究。[结果]水溶法提取石榴皮中的单宁含量高达25%,其最大吸收波长为360 nm,热稳定性良好,pH值为5.1~5.4,在酸性条件下稳定,碱性条件对单宁的稳定性略有影响。单宁对金属离子Na+、Zn2+、Ca2+、Mg2+稳定性好,而Al3+、Fe3+对其稳定性有较大影响。单宁受葡萄糖、淀粉等碳水化合物及抗坏血酸、H2O2、Na2S2O4等氧化剂、还原剂的影响不明显,是一种稳定性较好的天然植物黄色素。[结论]水溶法提取石榴皮中的单宁,工艺简单,生产成本低,安全可靠,具有一定的开发价值。
【英文摘要】	[Objective] The research aimed to utilize pomegranate rind in Mengzi better and make contribution to develop the local economic resources.[Method] Using water-dissolving method,tannin was extracted from pomegranate rind in Mengzi.The physicochemical properties of the extracted tannin were studied by using spectrophotometric method.[Result] The content of tannin extracted from pomegranate rind by using water-dissolving method reached 25%.The obtained tannin had the maximum absorption wavelength of 360 nm,goo...
【更新日期】	2008-08-22
【分类号】	TQ914.1
【正文快照】	单宁(Tannin),俗称鞣质,在医药、食品、化妆品中[1-2]均有极大的利用价值。但其分子量大,化学性质不稳定,分离上存在着较大的困难,而且许多单宁具有一种不愉快的涩味,因而人们往往把它作为杂质而弃去。近几年来,单宁的研究、开发、利用引起了国内外学者更广泛的关注[3-4]。因此

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

化学工业
　　

其他化学工业
　　　

农产物化学加工工业
　　　　

化学加工过程及设备
　　　　　

农产物化学加工


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航