沙葱种子几种营养成分含量的研究-中国学术期刊网络出版总库

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沙葱种子几种营养成分含量的研究

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【英文篇名】	Study on Nutrient Component Content of Allium mongolicum Regel Seed
【下载频次】	★★★★★
【作者】	胡宁宝; 杨忠仁; 王萍; 张凤兰; 陈桂华; 李晓静; 赵清岩; 郝丽珍;
【英文作者】	HU Ning-bao et al (Provincial Key Laboratory of Germplasm and Germplasm Innovation of Wild and Special Vegetable; Inner Mongolia Agricultural University; Hohht; Inner Mongolia 010019);
【作者单位】	内蒙古农业大学野生特有蔬菜种质资源与种质创新省重点实验室; 内蒙古农业大学野生特有蔬菜种质资源与种质创新省重点实验室内蒙古呼和浩特; 内蒙古呼和浩特;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2008年 13期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	沙生蔬菜; 沙葱; 种子; 营养成分;
【英文关键词】	Sandy vegetable; Allium mongolicum Regel; Seed; Nutrient component;
【摘要】	[目的]综合评价沙葱种子的营养价值。[方法]以野生沙葱种子为试验材料,采用气相色谱法、液相色谱法及常规分析法测定了沙葱种子中几种营养成分的含量。[结果]沙葱种子中脂肪和总糖含量较高,其次为淀粉,蛋白质含量较低;总糖中以多糖为主,占总糖的57.31%;富含Vc,含量达263.49 mg/100g FW。沙葱种子含有18种氨基酸,以谷氨酸含量最高,人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.4%,必需氨基酸营养比较均衡,SRC为38.37;沙葱种子中不饱和脂肪酸含量为92.15%,人体必需脂肪酸含量为74.92%,亚油酸74.57%,PUFA/SFA比值为11.78。[结论]该研究结果为沙葱种子的综合开发利用提供了理论依据。
【英文摘要】	[Objective] The aim was to comprehensively evaluate nutrient value of Allium mongolicum Regel seed[Method] With the wild Allium mongolicum Regel seed as experimented material,a few nutrient component contents were determined by using the analytical methods of gas chromatography,liquid chromatography and general one.[Result] The contents of fat and total sugar in A.mongolicum were the highest,starch content was second one and that of protein was lower.The polysaccharide was dominated in total sugar,which acc...
【基金】	国家自然科学基金(30660110); 教育部科学技术研究重点项目(206027); 内蒙古人才基金; 内蒙古农业大学博士启动基金
【更新日期】	2008-07-01
【分类号】	S633.2
【正文快照】	沙葱(Allium mongolicumRegel)又名蒙古韭,是百合科葱属根茎组[1]多年生旱生植物。其主要生长于蒙古高原的荒漠草原和典型草原的沙地上,是蒙古高原的特有种[2],也是沙地植物群落的优势种,富含各种营养成分[3]和葱属植物特有的活性物质[4],而且地上部分可以入蒙药,主治消化不良?

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