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银杏叶的生物活性成分及其在功能性食品中的应用  
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【英文篇名】 Bioactive Compounds of Ginkgo Biloba leaves and Application to Functional Foods
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【作者】 曾献; 喻林华;
【英文作者】 ZENG Xian YU Lin-hua (1、Life Science and Technical institute; Central South University of Forestry and Technology Changsha; 410004; 2.Food Science and Engineering institute; Central South University of Forestry and Technology; Changsha; 410004);
【作者单位】 中南林业科技大学食品科学与工程学院; 中南林业科技大学生命科学与技术学院 湖南长沙; 湖南长沙;
【文献出处】 中国西部科技 , Science and Technology of West China, 编辑部邮箱 2007年 19期  
期刊荣誉：CJFD收录刊
【中文关键词】 银杏叶; 银杏叶提取物; 功能性食品;
【英文关键词】 Ginkgo Biloba leaves; Extract of ginkgo biloba(EOB); functional foods;
【摘要】 该文对银杏叶的主要生物活性成分与化学成分及在功能性食品中应用方面的研究进行了综述。
【英文摘要】 This paper summarized the bioactive compounds and chemical integrate of Ginikgo Biloba leaves and its application to functional foods.
【更新日期】 2008-01-29
【分类号】 R284;R285
【正文快照】 银杏(Ginkgo Biloba Linn)，别名白果、鸭脚子、公孙树、佛指甲、风果等，属裸子植物银杏科(Ginkgoaeeaee)〔，’.瑞典植物学家林耐(Carl Yon Kinne 1707~1778)创立植物分类二名法.对银杏树的科属定名为Ginkgo biloba，此名源于佛教梵文的“金果”译音，为独科、独属的特殊树种

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