生物技术生产纤维素酶及其应用研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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生物技术生产纤维素酶及其应用研究进展

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【英文篇名】	Cellulase Produced by Biotechnology and Its Application Progress
【下载频次】	★★★★★
【作者】	刘颖; 张玮玮;
【英文作者】	LIU Ying; ZHANG Wei-wei(College of Food Engineering; Harbin University of Commerce; Harbin 150076; China);
【作者单位】	哈尔滨商业大学食品工程学院; 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨;
【文献出处】	精细与专用化学品 , Fine and Specialty Chemicals, 编辑部邮箱 2007年 18期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	纤维素酶; 发酵; 克隆; 生物技术;
【英文关键词】	cellulase; fermentation; clone; biotechnology;
【摘要】	简要介绍纤维素酶的酶学性质、降解机制、生产工程菌的选育、纤维素酶的应用情况,以及对纤维素酶生产与应用方面存在的问题和未来发展趋势进行了分析与探讨。纤维素酶在食品、酿造行业、农副产品深加工、饲料、医药、环境保护和化工等领域有着非常广阔的应用前景和应用潜力。我国纤维素酶的生产及应用研究近年来取得了很大进展,今后必将在应用深度和广度上进一步扩展。
【英文摘要】	The enzymological properties of cellulase, degradation mechanism, the selecting culture of engineering microorganism and the application prospect of biotechnology in cellulase industry are introduced briefly. The existing problems in cellulase production and application and the development trend in the future are analyzed and discussed. The prospect and potential of applications of cellulase are wide,especially in the fields of food industry, fermentation industry, deep-processing of farming products,forage...
【更新日期】	2007-11-05
【分类号】	TQ925
【正文快照】	纤维素是地球上数量最大的可再生资源,微生物对它的降解、转化是自然界中碳素转化的主要环节。纤维素酶(Cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称。纤维素的生物转化与利用对当前世界能源危机、粮食短缺和环境污染等问题具有重要的意义。近年来,我国纤维素酶的应用研究

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