莴笋叶叶绿素的提取工艺研究-中国学术期刊网络出版总库

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莴笋叶叶绿素的提取工艺研究

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【英文篇名】	The extraction methods of chlorophyll in lettuce leaves
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王顺民; 牛彬;
【英文作者】	WANG Shun-min; NIU Bin((Dept.of Bioch.Engn.; Anhui University of Technology and Science; Wuhu 241000; China);
【作者单位】	安徽工程科技学院生物化学工程系; 安徽工程科技学院生物化学工程系安徽芜湖; 安徽芜湖;
【文献出处】	安徽工程科技学院学报(自然科学版) , Journal of Anhui University of Technology and Science(Natural Science), 编辑部邮箱 2007年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	莴笋; 叶绿素; 超声波提取法;
【英文关键词】	lettuce leaf; chlorophyll; ultrasonic extraction;
【摘要】	通过单因素实验和正交试验确定了浸提溶剂种类、料液比、浸提温度和浸提时间,进行工艺优化.结果表明:用85%乙醇提取莴笋叶叶绿素的最佳工艺条件:料液比1∶7、浸提温度60℃、浸提时间2.0 h.影响莴笋叶叶绿素提取效率的主次因素顺序是:提取温度>固液比>提取时间.通过超声波辅助提取法和浸提法的比较,得出超声波辅助提取法提取具有速率快、效率高的优点.
【英文摘要】	Single-factor experiment and or thogonal test were adopted to determine solvent,ratio of material to solvent,temperature and extraction time and optimize the extraction process.The results showed that the optimal conditions for the extraction by using 85% ethanol as solvent were obtained as follows: the ratio of material to solvent 1∶7 at 60℃ for 2 h.Influential factors are ranked as: extraction temperature>ratio of solid to solvent>extraction time.Ultrasonic assisted extraction process has the obvious adva...
【更新日期】	2008-02-22
【分类号】	TS264.4
【正文快照】	随着经济的发展,人民生活水平的提高和健康保健意识的增强,人们对食品的营养价值和标准提出了更高的要求.由于天然色素不但无害无毒,还具有食品本身的色泽,促进食欲,增加消化液的分泌,对人体有医疗和保健作用.因此寻找和开发更多的天然色素已成为食用色素发展的必然趋势.叶绿素

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