嗜酸乳杆菌同化MRS培养基中胆固醇能力的研究-中国学术期刊网络出版总库

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嗜酸乳杆菌同化MRS培养基中胆固醇能力的研究

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【英文篇名】	Studies on the assimilating cholesterol ability of Lactobacillus acidophilus in MRS medium
【下载频次】	★★★★★
【作者】	赵瑞香; 孙俊良; 李明静; 曹秋玉;
【英文作者】	ZHAO Rui-xiang; SUN Jun-liang; LI Ming-jing; et al . (Food College; Henan Instiute of Science and Technology; Xinxiang 453003; China);
【作者单位】	河南科技学院食品学院; 河南科技学院食品学院河南新乡; 河南新乡;
【文献出处】	中国微生态学杂志 , Chinese Journal of Microecology, 编辑部邮箱 2005年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	嗜酸乳杆菌; 同化; 胆固醇;
【英文关键词】	Lactobacillus acidophilus; Assimilation; Cholesterol;
【摘要】	目的对嗜酸乳杆菌在MRS液体培养基中同化胆固醇的能力进行初步研究。方法模拟人体不同胆固醇水平。结果嗜酸乳杆菌对低胆固醇或正常水平胆固醇同化作用不明显,而对高胆固醇水平的同化作用比较明显。结论嗜酸乳杆菌具有同化胆固醇的能力。
【英文摘要】	Objective The assimilating cholesterol abilities of Lactobacillus acidophilus were preliminarily studied in MRS liquid medium. Method Imitating human different cholesterol concentration. Result The abilities of assimilating low and normal cholesterol of Lactobacillus acidophilus were not apparent but the abilities of assimilating high cholesterol were obvious. Conclusion Lactobacillus acidophilus had the ability to assimilate cholesterol.
【基金】	河南省高校杰出科研人才创新工程项目(2004KYCX009)
【更新日期】	2005-09-30
【分类号】	R151
【正文快照】	胆固醇是人体不可缺少的营养成分之一,人体血液中正常胆固醇水平为2.33~5.69mmol/L,大部分以胆固醇的形式存在,少部分以胆固醇酯的形式存在[1]。但是胆固醇过高或过低都会影响人的身体健康,尤其是高胆固醇是引发人脑血管疾病的主要原因,另外,肾病综合征、糖尿病、肝脏疾病、动?

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