超声波技术在油脂工业中的研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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超声波技术在油脂工业中的研究进展

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【作者】	罗登林; 丘泰球; 卢群;
【作者单位】	华南理工大学轻化工研究所;
【文献出处】	粮油加工与食品机械 , Machinery For Cereals,oil and Food Processing, 编辑部邮箱 2005年 03期期刊荣誉：CJFD收录刊
【中文关键词】	超声波; 油脂工业; 提取; 检测与分析;
【摘要】	介绍了超声波的特性和作用机理 ,综述了超声波在油脂的提取、加工、检测与分析方面的应用 ,展望了超声波在油脂工业中的应用前景
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	TS221
【正文快照】	超声波是指频率为 2× 1 0 4～ 1 0 9Hz的声波。自从 1 880年Curie发现压电效应及 1 91 7年Langevin发现反压电效应之后 ,特别是 2 0世纪 80年代中期 ,由于功率超声设备的普及与应用 ,超声波在各领域中的应用研究才迅速展开 ,形成了一门新兴的交叉学科———声化学。超声波现已

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