爬山虎果实红色素的提取及其抗氧化能力的研究-中国学术期刊网络出版总库

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爬山虎果实红色素的提取及其抗氧化能力的研究

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【英文篇名】	STUDY ON EXTRACTION AND ANTI-OXIDATIVE ABILITY OF THE FRUIT RED PIGMENT FROM PARTHENOCISSUS TRICUSPICHATE PLACH
【下载频次】	★★★★☆
【作者】	赵虹桥; 董爱文; 王明坤;
【英文作者】	ZHAO Hong-qiao; Dong Ai-wen; WANG Ming-kun (Department of Agriculture and Forestry; Jishou University; Zhangjiajie 427000; China);
【作者单位】	吉首大学农林系; 吉首大学农林系湖南张家界; 湖南张家界; 湖南张家界427000吉首大学2000级生物科学专业毕业学生;
【文献出处】	林产化工通讯 , Journal of Chemical Industry of Forest Products(Bimonthly), 编辑部邮箱 2005年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	爬山虎; 红色素; 提取; 抗氧化能力;
【英文关键词】	Parthenocissus tricuspichate Plach; red pigment; extraction; anti-oxidative ability;
【摘要】	研究了爬山虎果实红色素的提取方法、最佳提取条件及抗氧化能力,结果表明:最佳提取方法为水提法,最佳提取条件为温度50℃、时间2h、料液比1∶4、溶剂为3%碱液。其红色素的抗氧化能力为53%。
【英文摘要】	Extraction method, extraction conditions and anti-oxidative ability were investigated for the red pigment from the fruit of Parthenocissus tricuspichate Plach. The results indicated that water extraction is the best, and the optimal conditions are 50 ℃, 2 h, ratio 1∶4 of solid to liquid, and 3% soda as a solvent. The anti-oxidative ability of the red pigment of Parthenocissus tricuspichate Plach. is approximately 53% to DPPH.
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	TQ914.1
【正文快照】	葡萄科爬山虎(Parthenocissustricuspi chatePlach.)又名地棉、爬墙虎,属多年生落叶藤本植物,其根、茎可入药,能破淤血、消肿毒[1]。成熟果实为球形浆果,黑褐色。本文作者研究了爬山虎果实红色素的最佳提取方法、最佳提取条件及其抗氧化性能力。为爬山虎果实红色素的开发和利用

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