中国学术期刊网络出版总库
  关闭
灰色关联度评价法在甘春系列小麦拉面品质中的应用  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 The application of grey relevant coefficient evaluation in quality selection of Ganchun spring wheat
【下载频次】 ★★
【作者】 慕平; 马小乐; 方永丰; 尚勋武;
【英文作者】 MU Ping; MA Xiao-le; FANG Yong-feng; SHANG Xun-wu (College of Agronomy; Gansu Agricultural University; Gansu Lanzhou 730070; China);
【作者单位】 甘肃农业大学农学院; 甘肃农业大学农学院 甘肃兰州; 甘肃兰州;
【文献出处】 甘肃农业大学学报 , Journal of Gansu Agricultural University, 编辑部邮箱 2005年 05期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 春小麦; 拉面品质; 灰色关联系数; 综合评价;
【英文关键词】 spring wheat; flour quality; grey relevant coefficient; comprehensive evaluation;
【摘要】 采用灰色关联系数法对15个2003年品比圃中筛选出的甘春系列小麦品种组合的拉面品质的各项指标进行了测定分析,根据产量、蛋白质含量、灰分、面筋含量、面筋指数、面团延展性等指标建立综合评价的指标体系,筛选出了综合品质较优的组合。
【英文摘要】 The grey relevant coefficient evaluation method was used to analyse the quality of 15 combinations of Ganchun spring wheat strains that were selelted from variety comparison in 2003.The grain yield,protein content,ash content,gluten content,gluten index and extensibility were used to establish a comprehensive evaluation system.At the same time,the optimum combination was selected for breeding.
【基金】 国家“863”计划项目(2001AA241036)西部春小麦优质高产专用新品种培育
【更新日期】 2005-12-24
【分类号】 S512.1
【正文快照】 小麦的品质是由多因素构成综合而相当复杂的概念。由于人们对小麦面粉使用目的不同,对品质的要求也各异。通常所指的小麦品质,主要包括营养品质和加工品质两部分[1]。根据不同加工产品的要求,又有具体的品质性状相对应,制作小麦拉面要求面粉延伸性好,筋力中等,对应的品质性状包

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者,可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献,使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献,从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
  农作物
   禾谷类作物
   
     小麦
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有:中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有:清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有:各数据库编辑出版单位(见各库版权信息)
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证(京)字008号