红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究-中国学术期刊网络出版总库

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红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究

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【英文篇名】	EFFECT OF PAPRIKA EXTRACT SUPPLEMENT ON EGG YOLK COLOUR OF LAYER FED WHEAT-BASED DIETS
【下载频次】	★★★★★
【作者】	卢庆萍; 张宏福; 付静; 刘福柱;
【英文作者】	LU Qing-ping1; ZHANG Hong-fu1; FU Jing2; LIU Fu-zhu2 (1.Animal Science Institute; CAAS; Beijing 100094; China; 2.Northwest Science Technique University of Agriculture and Forestry; Yangling 7 12100; China);
【作者单位】	中国农业科学院畜牧研究所; 西北农林科技大学动物科学学院; 西北农林科技大学动物科学学院北京; 陕西杨凌;
【文献出处】	动物营养学报 , Acta Zoonutrimenta Sinica, 编辑部邮箱 2005年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	红辣椒提取物; 小麦型日粮; 蛋黄; 着色;
【英文关键词】	paprika extract; egg yolk; wheat-based diets; colour;
【摘要】	选用365日龄体重相近、健康罗曼商品蛋鸡480只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复32只,饲喂5种日粮:小麦型基础日粮及在此基础上分别添加0.1%、0.2%、0.4%和0.8%的红辣椒提取物的试验日粮,探讨辣椒红色素对鸡蛋蛋黄着色的影响。试验结果表明:随着添加水平的提高,罗氏比色扇(RCF)值明显提高(P<0.01),最高添加量组(0.8%)在21天得到的RCF值为9.9;随着添加水平提高,红值(a)增大(P<0.01),亮值(L)减小(P<0.05),黄值(b)无明显变化;辣椒提取物能够提高蛋黄中类胡萝卜素含量(P<0.01),而且各添加水平之间差异极显著(P<0.01);辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明显影响(P>0.05)。
【英文摘要】	This experiment was conducted to test the effect of the paprika pigment ing additive on egg yolk colour of layer fed wheat-based diet.480 Lohman layers at 53 weeks were allotted to five dietary treatments randomly(three replicates o f 32 layers per replicate).The dietary treatments were:wheat diet(C),C+0.1%,C+0. 2%,C+0.4% and C+0.8% paprika extract,respectively.The results showed that:(1)The RCF of yolk in the trial groups increased significantly,the higher of paprika e xtract level,the more RCF was (P<0.01...
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	S831.5
【正文快照】	辣椒红色素是从辣椒果实中提取的食用天然色素。红辣椒的红色素主要是辣椒红素和辣椒玉红素。辣椒红色素含有丰富的营养成分,一般说来,辣椒红色素(色价100000单位)的组成如下:脂肪酸80%～85%,主要由亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸组成;维生素E0.6%～1.0%;维生素C0.2%?

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