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单粒稻米直链淀粉含量测定法的改进  
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【英文篇名】 Study on the Determination of Amylose Content of Single Rice Grain
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【作者】 陈楚; 张云芳; 王守海;
【英文作者】 Chen Chu et al (Department of Biology; Huaibei Coal Normal College; Huaibei; Anhui 235000);
【作者单位】 淮北煤炭师范学院生物系; 安徽省农业科学院水稻研究所 安徽淮北; 安徽淮北; 安徽合肥;
【文献出处】 安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2005年 02期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 水稻; 直链淀粉含量; 单粒米法;
【英文关键词】 Rice; Amylose content; Single rice grain method;
【摘要】 采用农业部部颁标准法与改进的单粒米法测定稻米直链淀粉含量。结果表明 :单粒米法与部颁标准法所测结果基本一致 ,用改进的单粒米法测定直链淀粉含量 ,分析数据变异小 ;2种方法所测结果相差≤ 0 .5 % ,且重复性好。该方法适用于稻米的直链淀粉含量遗传研究。
【英文摘要】 Through the results obtained from modified single rice grain and the standard method of Ministry of Agriculture, it indicated that two results were same basically and the difference was less than 0.5 percent. Co-efficient of variation from single rice grain method was very low. So, the method may be properly used in the analysis of the inheritance of amylose content.
【基金】 国家“8 63”计划项目 (2 0 0 1AA2 1 1 1 71 )
【更新日期】 2005-08-19
【分类号】 S511
【正文快照】 稻米的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成 ,二者之间的比例一直被认为是决定稻米蒸煮食用品质的最重要因子 ,通常将水稻的直链淀粉含量 (AmyloseContent,以下简称AC)作为衡量水稻蒸煮及食用品质的重要指标。水稻品质育种中可通过杂交育种途径获得具有理想直链淀粉含量的稻米[1] 。?

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