甲壳低聚糖的制备、特性与应用研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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甲壳低聚糖的制备、特性与应用研究进展

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【英文篇名】	Preparation of Chito-oligosaccharide,Its Characteristic and the Relative Development in Its Application
【下载频次】	★★★★★
【作者】	严金龙; 许琦; 蔡照盛; 杨春生;
【英文作者】	Yan Jinlong Xu Qi Cai Zhaosheng Yang Chunsheng(College of Chemical and Biological Engineering of Yancheng Technology Institute; YanCheng 224003);
【作者单位】	盐城工学院化学与生物工程学院; 盐城工学院化学与生物工程学院江苏;
【文献出处】	安徽化工 , Anhui Chemical Industry, 编辑部邮箱 2005年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	甲壳低聚糖; 制备; 特性; 应用;
【英文关键词】	chito-oligosaccharide; preparation; characteristic; application;
【摘要】	综述了甲壳低聚糖的制备方法,并详细介绍了甲壳低聚糖的特性研究及其在食品医药工业等方面的应用进展。
【英文摘要】	In this paper the preparation method of the chito-oligosaccharide was introduced,its characteristic and the relative development in the food and pharmasentical industry were also discussed.
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	TQ28
【正文快照】	1引言甲壳素(chitin)学名β-(1～4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖,是一种天然高分子化合物,属于碳水化合物中的多糖。除了糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,甲壳质被誉为人体所必需的第六生命要素。甲壳素在自然界中储量非常丰富,年生成量约100亿吨,产量仅次于纤维素,也是迄?

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