食(药)用真菌多糖的研究-中国学术期刊网络出版总库

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食(药)用真菌多糖的研究

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【作者】	吴新君; 毛培宏; 金湘; 曾宪贤;
【作者单位】	新疆大学离子束生物技术重点实验室; 新疆大学离子束生物技术重点实验室乌鲁木齐; 新疆大学化学与化工学院; 乌鲁木齐; 新疆大学物理系;
【文献出处】	食用菌 , Edible Fungi, 编辑部邮箱 2004年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	真菌多糖; 抗肿瘤作用; 免疫作用;
【摘要】	药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文探讨了药 (食 )用真菌多糖的化学特性 ,结构与功能的关系及其开发利用前景。
【基金】	“十五”国家科技攻关计划(2 0 0 1BA30 2B) ; 新疆自然科学基金项目 (2 0 0 0 1 ); 乌鲁木齐市重大科研项目 (Y0 0 1 0 )
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	R284
【正文快照】	真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的一类可以控制细胞分裂分化、调节细胞生长和衰老的活性多糖物质,一般都是由10个分子以上的单糖通过糖苷键连接而成的高分子多聚物。真菌多糖是一类重要的保健食品功能因子,是当今医药和食品工业共同关注的焦点。国内外已从高?

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