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活性炭脱色法测定酱油中硝酸盐
 
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【下载频次】
★★★★☆
【作者】
谢朝怀
;
何军
;
【作者单位】
重庆市涪陵区卫生防疫站
;
重庆市涪陵区卫生防疫站 重庆408000
;
【文献出处】
理化检验(化学分册)
,
Physical Testing and Chemical Analysis Part B Chemical Analysis
,
编辑部邮箱
2004年 01期
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊
【更新日期】
2005-08-19
【分类号】
TS264.21
【正文快照】
蔬菜中常含有较多的硝酸盐,特别是大量使用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼锰等元素时,可增加植物中硝酸盐的蓄积,并且有许多蔬菜亦能从土壤中浓集更多的硝酸盐。豆类蛋白质含量较高,而蛋白质在微生物作用下也能转变为硝酸盐。当人体摄入过高量的硝酸盐,对健康有害,主要是使儿?
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