梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究-中国学术期刊网络出版总库

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梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究

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【英文篇名】	Study on Sclereids and Activities of Several Related Enzymes During the Development of Pear Fruit
【下载频次】	★★★★★
【作者】	陶书田; 张绍铃; 乔勇进; 盛宝龙;
【英文作者】	Tao Shutian1; Zhang Shaoling1*; Qiao Yongjin1; and Sheng Baolong2(1Department of Horticulture; Nanjing; Jiangsu Agricultural University; Jiangsu 210095 China; 2Horticulture Research Institute; Jiangsu Academy of Agricultural Sciences; Jiangsu 210014 China);
【作者单位】	南京农业大学园艺学院; 江苏省农业科学院园艺研究所江苏南京; 江苏南京;
【文献出处】	果树学报 , Journal of Fruit Science, 编辑部邮箱 2004年 06期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	梨; 果实发育; 石细胞; 酶;
【英文关键词】	Pear; Development of fruit; Sclereid; Enzymes;
【摘要】	以梨品种西子绿、菊水及砀山酥梨为试材,对不同发育时期梨果实石细胞团的密度、大小及几种相关酶的活性变化进行了研究。结果表明石细胞团的分布密度在幼果期较高,以后随着果实的发育和膨大,密度逐渐减小,接近成熟前1个月左右基本稳定;石细胞团的直径随果实的生长而逐渐变大;苯丙氨酸解氨酶在果实发育初期表现出较高的活性,随着果实的生长逐渐降低,花后75d后保持低水平不变;过氧化物酶活性高峰出现稍迟于苯丙氨酸解氨酶,高峰后呈现出下降的趋势;多酚氧化酶活性波动较大,总的变化趋势逐渐下降。品种间苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶活性与石细胞团的形成之间表现为正相关。
【英文摘要】	Fruit of pear cultivars Xizilu,Jushui,and 'Dangshansu' were used as materials for studying the relationship between sclereids (grit cells) and related enzymes. The results showed that the density of sclerid group was high at the early stage, then descended with the fruit developing, and one month before maturity it retained stable; the diameter of sclerid group increased gradually. As a whole, activities of all the three enzymes declined gradually in the course of fruit development; and PAL (phenylalanine a...
【基金】	农业部“948”项目(2001-102-06); 科技部农业科技成果转化项目。
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	S661.2
【正文快照】	梨穴Pyrus雪是我国的主栽果树,梨果质脆、汁多、酸甜适口,多具芳香,深受人们喜爱。近年来梨果实的食用品质一直是人们关注的焦点,梨的食用品质受多种综合因素的影响,其中石细胞是影响梨果品质的关键因素之一。因此,探索梨石细胞的形成过程及其影响因素对改善梨果实品质具有重要

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