超声波提取大豆异黄酮-中国学术期刊网络出版总库

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超声波提取大豆异黄酮

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【英文篇名】	EXTRACTION ON SOYBEAN ISOFLAVONE BY ULTROSONIC WAVE
【下载频次】	★★★★★
【作者】	谢明杰; 宋明; 邹翠霞; 刘长江; 卢明春; 金凤燮;
【英文作者】	Xie Mingjie 1 * Lu Min 2 Song Ming 2 Zou Cuixia 2 Liu Changjiang 1 Jin Fengxie (1.College of Life Science; Liaoning Normal University; Dalian; 116029; 2.College of Food; Shenyang Agriculture University; Shenyang; 110161; 3.College of Food and Fermentation Technology; Dalian Institute of Light Industry; 116001);
【作者单位】	辽宁师范大学生物系; 大连轻工业学院食品工程与生物工程学院; 沈阳农业大学食品学院大连;
【文献出处】	大豆科学 , Soybean Science, 编辑部邮箱 2004年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	超声波提取; 大豆异黄酮; 提取率;
【英文关键词】	Ultrasonic extraction; Soybean isoflavone; Extraction rate;
【摘要】	利用超声波提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮 ,并与加热回流的提取方法进行比较。结果表明 ,超声波法提取大豆异黄酮具有省时、节能、提取率高等优点 ,提取一次 ,30min所得大豆异黄酮的提取率比加热回流法提取 12 0min的提取率高约 4 6 % ,与加热回流提取二次 ,2 4 0min的提取率一致。
【英文摘要】	Soybean isoflavone were extracted from defatted soybean meal by ultrasonic wave and compared with heating circumfluence method. The results showed that ultrasonic method had lots of merits such as time-saving,energy-saving and high efficiency. The extraction rate of soybean isoflavone by this method for 30min was higher than that by heating-circumfluence for once, 120min about 46% and was equal to the rate of heating-circumfluence for twice, 240min.
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	TQ28
【正文快照】	大豆中含有的大豆异黄酮是一类重要的生理活性物质 ,具有多种功能 ,如抗肿瘤作用 ;对血管的防护作用 ;类似女性雌激素作用以及抗激素作用 ;预防骨质疏松症 ;较强的抗氧化活性和抗真菌活性等[1- 2 ] 。据日本科研人员从免疫学调查和骨质密度与异黄酮摄取关系推算 ,成人每日异黄?

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