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微波萃取技术在茶叶加工等领域的应用综述  
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【作者】 朱玉强;
【作者单位】 山东师范大学图书馆 济南;
【文献出处】 中国茶叶加工 , China Tea Processing, 编辑部邮箱 2004年 03期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 微波; 微波萃取; 茶叶加工; 天然食用色素;
【摘要】 微波辐射提取技术与传统加热提取技术相比,具有省时、省电、省力、产率高、品质优等特性。本文探讨了微能技术在茶叶加工及天然食用色素提取中的应用,表明微波提取技术是一种有良好发展前途的较新工艺,有利于工业化生产。
【更新日期】 2005-08-19
【分类号】 TS272
【正文快照】 微能技术是利用电磁场等微弱能量对食品及农产品等进行加工、贮藏等处理的高新技术,具有升温快、易控制、加热均匀、节能等优点,可强化浸取过程,缩短周期、降低能耗减少废物、提高产率和提取物纯度。既降低了操作费用,又保护了环境,具有良好发展前景。在食品工业中的应用也日益

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