油菜脂肪酸品质改良的研究进展-中国学术期刊网络出版总库

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油菜脂肪酸品质改良的研究进展

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【作者】	邬贤梦; 官春云; 李栒;
【作者单位】	湖南省农业科学院作物研究所; 湖南农业大学油料作物研究所; 湖南农业大学油料作物研究所长沙; 410125; 410128;
【文献出处】	作物研究 , Crop Research, 编辑部邮箱 2003年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	油菜; 脂肪酸; 品质改良; 进展;
【摘要】	20世纪50年代开始的低(无)芥酸油菜育种是油菜脂肪酸品质改良的重要开端,至今,油菜脂肪酸品质改良已由单一的低(无)芥酸育种目标向多元化品质目标发展,主要是针对脂肪酸的营养品质、加工品质、工业用途和医药用品质等目标开展研究。本文围绕油菜脂肪酸品质改良的目标,简略地回顾了这一领域的研究历史,阐述了近年来在脂肪酸改良的基础研究和改良途径等方面取得的重要进展以及由此所预示的发展趋势。
【分类号】	S565.4
【正文快照】	油菜是世界重要的油料作物,是仅次于大豆的第二大植物油脂来源,其种植面积和总产量在主要油料作物中占有相当大的比例[1]。由于油菜在世界范围内作物种植业布局中的重要地位以及经济全球化发展的需要,油菜的品质改良显得愈益重要。脂肪酸品质改良是油菜品质改良的最主要内?

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