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GC-MS联用鉴别植物油中的特征脂肪酸  
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【英文篇名】 Discrimination of Fatty Acids in Vegetable Oils by GC-MS
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【作者】 尹庚明; 马晓鸥; 康思琦;
【英文作者】 YIN Geng-ming; MA Xiao-ou; KANG Si-qi (Dept. of Chem. & Envi. Eng.; Wuyi Univ.; Jiangmen 529000; China);
【作者单位】 五邑大学化学与环境工程系; 五邑大学化学与环境工程系 广东 江门; 广东 江门;
【文献出处】 五邑大学学报(自然科学版) , Journal of Wuyi University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2003年 03期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 植物油; 脂肪酸; GC-MS;
【英文关键词】 vegetable oil; fatty acids; gas chromatography-mass spectrometry;
【摘要】 采用氢氧化钾-甲醇衍生化体系,以正庚烷为提取剂,用气相色谱-质谱联用仪对棕榈油、调和油、花生油和豆油中的特征脂肪酸进行了鉴别。
【英文摘要】 The characteristic fatty acids in palm oil, mix oil, peanut oil and soyabean oil were discriminated by GC-MS, using KOH-methanol system and heptane as extraction solvent.
【分类号】 O657.63
【正文快照】 植物油是一种应用广泛的一业和民用原材料,其品质优劣及是否掺杂,对产品质量有重要影响.我们采用KOH一cH30H体系川对植物油中的脂肪酸进行甲醋衍生化处理,以正庚烷为提取剂,用气相色谱一质谱联用仪对棕搁油、调和油、花生油和豆油中的特征脂肪酸进行了鉴别.根据样品中月桂酸、?

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