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螺旋藻多糖的水提与微波辅助提取的比较
 
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【作者】
杨文杰
;
黄惠华
;
李琳
;
张海容
;
【作者单位】
华南理工大学食品与生物工程学院
;
华南理工大学食品与生物工程学院 广州
;
【文献出处】
食品工业科技
,
Science and Technology of Food Industry
,
编辑部邮箱
2003年 08期
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】
微波辅助提取
;
螺旋藻多糖
;
【摘要】
比较研究了螺旋藻多糖的水提取法与微波辅助提取新方法。采用单因素分组实验和正交优化实验,确定了这两种方法的最适工艺条件,列出了主要最优的技术参数。
【分类号】
TS245
【正文快照】
螺旋藻是公认的营养保健食品,其中含螺旋藻多糖2.0%~3.0%。螺旋藻多糖是一种水溶性的酸性杂多糖,是螺旋藻中具有抗肿瘤、抗辐射、抗突变功能的生物活性物质,能提高机体细胞和体液的免疫功能,抵制癌细胞增殖,减轻辐射所引起的遗传损伤等犤1犦。可用于防癌、抗衰老、增强机体免?
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