柚皮中有效成分综合利用的途径-中国学术期刊网络出版总库

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柚皮中有效成分综合利用的途径

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【英文篇名】	Comprehensive Utilization of Effective Component in Citrus Grandis Peel
【下载频次】	★★★★★
【作者】	龚盛昭; 陈秋基; 曾海宇;
【英文作者】	Gong Shengzhao; Chen Qiuji; Zeng Haiyu (Experiment Center; Guangdong Industry Technical College; Guangzhou 510300);
【作者单位】	广东轻工职业技术学院实验中心; 广东轻工职业技术学院实验中心广州;
【文献出处】	广州食品工业科技 , Guangzhou Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2003年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	柚皮; 精油; 黄酮类化合物; 色素; 果胶;
【英文关键词】	citrus grandis peel; comprehensive utilization; essential oil; flavonoids; pigments; fruit gum;
【摘要】	柚皮含有丰富柚皮苷、类胡萝卜素、果胶和香精油等,具有较高的保健和药用价值,进行柚皮资源的综合利用具有良好的社会效益和经济效益。本文对柚皮中香精油、黄酮类化合物、色素和果胶的作用、应用和提取方法等方面进行了介绍。
【英文摘要】	The abundant naringin, carotenoids, fruit gum and essential oil in citrus grandis peel have good value on health care and medicine. Economical and social benefit from the comprehensive utilization of citrus grandis peel are remarkable. The function, application and extracting ways of essential oil and flavonoids in citrus grandis peel are introduced in the article.
【分类号】	TS255
【正文快照】	柚是芸香科柑橘属水果,我国具有丰富的柚资源,广东梅州和广西已成为全国最大的沙田柚生产基地。据测定,柚皮中含有丰富柚皮苷、橙皮苷、类柠檬苦素、胡萝卜素、果胶和香精油等,具有较高的保健和药用价值[1]。目前,柚皮一般作为垃圾处理,不仅造成资源极大浪费,而且污染了环境,所

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