蛋黄卵磷脂制备工艺及超临界CO_2脱蛋黄油实验研究-中国学术期刊网络出版总库

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蛋黄卵磷脂制备工艺及超临界CO_2脱蛋黄油实验研究

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【英文篇名】	Experiment on Supercritical CO_2 Extraction of Phospholipids from Egg Yolk
【下载频次】	★★★★★
【作者】	阳东升; 黄凤洪; 刘根凡; 陈良才; 舒朝晖; 熊霞利; 吕锋杰;
【英文作者】	YANG Dong-sheng; HUANG Feng-hong; LIU Gen-fan; CHEN Liang-cai; SHU Zhao-hui; XIONG Xia-lil; LU Feng-jie; (School of Energy & Power Eng.; Huazhong University of S&T; Wuhan 430074; China; Oil Crop Institute of Chinese Academy of Agricultural Science; Wuhan 430062; China);
【作者单位】	华中科技大学能源与动力工程学院; 中国农业科学院油料作物研究所; 华中科技大学能源与动力工程学院湖北武汉; 湖北武汉;
【文献出处】	过滤与分离 , Filter & Separator, 编辑部邮箱 2003年 04期期刊荣誉：CJFD收录刊
【中文关键词】	超临界CO_2萃取; 卵磷脂; 蛋黄油; 胆固醇;
【英文关键词】	Extraction with supercritical C02; phospholipids; yolk oil; Cholesterol;
【摘要】	对用超临界CO_2萃取技术制备蛋黄卵磷脂的几种典型工艺进行了归纳、分析和比较。根据选择的工艺,对关键设备萃取器料筒进行了改进,通过正交试验,探讨了萃取压力、温度、时间、料筒层数等条件对蛋黄油脱除率的影响规律。
【英文摘要】	Induces, analyzes and compares some typical technologies of supercritical CO2 extraction for phospholipids from egg yolk. Based on the chosen technology, the key equipment-extraction apparatuses improved. Through orthogonal experiments, the factors such as extraction pressure, temperature, time and lever number in extractor, which affect the deprivation rate are studied.
【基金】	湖北省科技攻关资助项目(No.2002AA108B02)
【分类号】	TQ28
【正文快照】	l引言卵磷脂具有极高的营养和医学价值,在食品、医药、化妆品等行业均有广泛的应用。目前,卵磷脂世界需求量10万吨/年,美国年耗量4.2万吨,我国约需1万吨/年[ll,其中精制卵磷脂年需求量上千吨,总产值达几十亿元。蛋黄粉中含有丰富的卵磷脂,但也含有较多需要去除的胆固醇和甘油?

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