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β-CD在绿茶饮料加工中的保香作用研究  
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【作者】 梁靖; 须海荣; 陈利燕;
【作者单位】 浙江大学茶学系; 310029;
【文献出处】 中国茶叶 , China Tea, 编辑部邮箱 2003年 04期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【分类号】 TS272
【正文快照】 FI(FlavourIndex)即香气指数,它表示香气中高沸点香气(GroupⅡ)总和与低沸点香气(GroupⅠ)总和的比率,即GroupⅡ/GroupⅠ。在香气成分分析中,参照Yamanishietal(1978年)和Wickremasingheetal标准,把保留时间在芳樟醇之前的香气成分作为低沸点香气,之后的为高沸点香气。FI指数可

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