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β-CD在绿茶饮料加工中的保香作用研究
 
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【下载频次】
★★★★☆
【作者】
梁靖
;
须海荣
;
陈利燕
;
【作者单位】
浙江大学茶学系
;
310029
;
【文献出处】
中国茶叶
,
China Tea
,
编辑部邮箱
2003年 04期
期刊荣誉:ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊
【分类号】
TS272
【正文快照】
FI(FlavourIndex)即香气指数,它表示香气中高沸点香气(GroupⅡ)总和与低沸点香气(GroupⅠ)总和的比率,即GroupⅡ/GroupⅠ。在香气成分分析中,参照Yamanishietal(1978年)和Wickremasingheetal标准,把保留时间在芳樟醇之前的香气成分作为低沸点香气,之后的为高沸点香气。FI指数可
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