根霉产脂肪酶液态发酵条件及部分酶学性质研究-中国学术期刊网络出版总库

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根霉产脂肪酶液态发酵条件及部分酶学性质研究

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【英文篇名】	Study on Liquid Fermentation of Rhizopus delemar Lipase and Enzyme Properties
【下载频次】	★★★★★
【作者】	刘斌; 蔡敬民; 吴茜茜; 张洁; 吴克; 潘仁瑞;
【英文作者】	Liu Bin et al (Department of Biotechnological and Sciences Hefei University; Hefei 230022);
【作者单位】	合肥学院生物科学与技术系; 合肥学院生物科学与技术系合肥;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2003年 06期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	根霉; 脂肪酶; 液态发酵; 酶学性质;
【英文关键词】	Rhizopus delemar; Lipase; Liquid fermentation; Lipase properties;
【摘要】	对根霉脂肪酶液态发酵条件进行了研究 ,结果显示 :豆饼粉和麸皮各 5g对产酶有利 ;2 8℃、15 0r/min ,添加 0 .3g蔗糖和 0 .3g硝酸钠对产酶最有利。接种量为 2ml( 1× 10 7) ,2 8℃培养时 ,可得较高的酶活力。酶的最适反应pH值为 6.5 ,温度为 3 5℃。酶的半失活温度为 47.5℃ ,在pH值 6～ 8酶活力保持在 90 %以上
【英文摘要】	The liquid fermentation conditions of Rhizopus delemar lipase were studied. The results suggested that the optimal medium be 5?g wheat bran,5?g soybean cake,0.3?g sucrose,and 0.3?g NaNO 3.The best culture condition was the inoculum of 28?℃ and at temperature of 28?℃ were 2?ml(spore concentration 10 7/ml),respectively.The lipase properties of Rhizopus delemar were also studied. The optimum temperature and optimum pH were 35?℃ and 6.5, respectively.The semiactive temperature was 47.5?℃, lipase was relative...
【基金】	安徽省自然科学基金项目 (0 1 0 4 31 0 2 ); 安徽省优秀青年科技基金资助
【分类号】	Q556
【正文快照】	脂肪酶 (Lipase,EC 3 .1 .1 .3 ,甘油酯水解酶 )是水解脂肪(由高级脂肪酸同甘油形成的甘油三酯 )的酶 ,是一类特殊的酯键水解酶 ,能催化水解、酯化、转酯化和醇解等一系列不同类型的反应及光学异构体的拆分 ,在工业上有巨大的应用潜力[1～6 ] 。脂肪酶来源广泛 ,在微生物组织和

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