正交法虾壳蛋白质提取条件的研究-中国学术期刊网络出版总库

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正交法虾壳蛋白质提取条件的研究

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【英文篇名】	Orthogonal method of extracting protein from shrimp shell
【下载频次】	★★★★★
【作者】	丁纯梅; 宋庆平; 张泽正;
【英文作者】	DING Chun-mei; SONG Qing-ping; ZHANG Ze-zheng (Dept. of Bioch. Engn.; Anhui University of Technology and Science; Wuhu 2410 00; China);
【作者单位】	安徽工程科技学院生化工程系; 安徽工程科技学院生化工程系安徽芜湖; 安徽芜湖;
【文献出处】	安徽工程科技学院学报(自然科学版) , Journal of Anhui Institute of Mechanical and Electrical Engineering, 编辑部邮箱 2003年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	蛋白质; 正交法; 虾壳;
【英文关键词】	protein; orthogonal method; shrimp shell;
【摘要】	根据蛋白质溶液的pH值在某一值时蛋白质的静电荷为零,且蛋白质溶液溶于水形成胶体溶液,在该溶液中加入无机盐后,利用蛋白质盐析的原理分离蛋白质.实验以NaOH质量分数、反应时间、反应温度为三因素,设计成三因素三水平的正交实验,确定出提取虾壳蛋白质的最佳实验条件.
【英文摘要】	According to the principle on salt-out of protein solution under ce rtain pH as well as orthogonal method, the experiment is designed on concentrati on of NaO?, reaction time, temperature. Three influencing factors and three l evels are prepared for the best experimental conditions to extract protein from shrimp shell.
【分类号】	TQ914
【正文快照】	虾壳和蟹壳是水产工业产生的固体废弃物，随着我国人工养殖虾、蟹业的发展，这些固体废弃物数量越来越大，堆放二三天，就会腐臭，造成环境污染．其实虾壳和蟹壳是一类宝贵的生物资源，其中含有甲壳素[１]、蛋白质、高级碳酸钙和从其它地方很难得的红色素[２]．废弃物的资源化?

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