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植物种子中脂肪酸代谢途径的遗传调控与基因工程  
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【英文篇名】 GENETIC MANIPULATION AND GENE ENGINEERING OF FATTY ACID METABOLISM IN PLANT SEEDS
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【作者】 周奕华; 陈正华;
【英文作者】 ZHOU Yi Hua CHEN Zheng Hua (Institute of Genetics; Chinese Academy of Sciences; Beijing 100101);
【作者单位】 中国科学院遗传研究所;
【文献出处】 植物学通报 , CHINESE BULLETIN OF BOTANY, 编辑部邮箱 1998年 05期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 植物种子; 脂肪酸代谢; 遗传调控; 基因工程;
【英文关键词】 Plant Seed; Fatty Acid Metabolism; Genetic Manipulation; Gene Engineering;
【摘要】 本文介绍了植物种子中脂肪酸代谢的基本途径，并从工业用和食用两方面对近年来植物脂肪酸代谢的遗传调控与基因工程研究的进展进行了较为详细的总结。植物种子中的脂肪酸成分可通过人为遗传调控发生改变。阐明利用基因工程技术调控植物种子脂肪酸代谢途径是一个新兴的、具有巨大潜力的研究领域，并将在人们生活的各方面发挥巨大作用。
【英文摘要】 In this review, the basic pathway of fatty acid metabolism in plant seeds was introduced, and the recent developments in genetic manipulation and gene engineering of plant fatty acid metabolism were also summarized in detail. The composition of fatty acid in plant seeds can be changed artificially through genetic manipulation. Meanwhile, this review clarified that making use of gene engineering to manipulate fatty acid metabolism in plant seeds has already created a new research area in resent years, which ...
【分类号】 Q78,Q945.1
【正文快照】 植物种子中合成的脂肪酸千百年来一直与人类的生活息息相关。众所周知，脂肪是供人体生命活动的基本能源。由于人体不能自身合成一些必需的脂肪酸，从植物种子中提取植物油食用便成为必需脂肪酸摄入的主要方式之一。除食用外，脂肪酸还是生产油漆、润滑剂、尼龙等化工产品的重?

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