果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果-中国学术期刊网络出版总库

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果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果

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【作者】	夏静; 姚自鸣; 宋学芬; 殷俊峰;
【作者单位】	安徽省农科院绿色食品工程研究所;
【文献出处】	北方园艺 , NORTHERN HORTICULTURE, 编辑部邮箱 1998年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	臭氧（O_3）及负氧离子（O~－）; 果蔬保鲜;
【摘要】	臭氧及负氧离子气体保鲜法，是使库房内空气臭氧化，利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒，氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙稀、乙醇等有害气体；利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸，起到延缓果蔬后熟，延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学；能耗低成本少；一次性投入少见效快等特点，适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。
【分类号】	S609.3
【正文快照】	果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果夏静姚自鸣宋学芬殷俊峰（安徽省农科院绿色食品工程研究所·合肥）摘要臭氧及负氧离子气体保鲜法，是使库房内空气臭氧化，利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒，氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙稀、乙?

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