金针菇多糖的分离和分析-中国学术期刊网络出版总库

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金针菇多糖的分离和分析

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【作者】	于宙; 钟洁; 吴克;
【作者单位】	合肥联合大学; 安徽省水产学校;
【文献出处】	安徽农业科学 , JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES, 编辑部邮箱 1998年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	金针菇多糖; 正交法; 醇析; 除蛋白;
【摘要】	本文采用正交法对金针菇多糖（ＦＶＰ）的提取、除蛋白、醇析等进行了实验，目的在于寻求工业化生产ＦＶＰ的最佳工艺条件。经试验得出，用水提取ＦＶＰ时水温在８０℃，用水量为３０倍体积，提取时间１ｈ，其提取得率可达质量百分数Ｗ为１０．２８，醇析时在乙醇最终体积分数为６０％～７０％时，得率可达质量百分数Ｗ为８０；除蛋白时采用Ｓｅｖａｇ法时，氯仿与正丁醇体积比为０．２∶０．０４，并它们体积之和为提取液的０．２４倍时，一次去除蛋白可达质量百分数Ｗ为９７．８。用鞣酸除蛋白时，最终鞣酸在提取液中浓度为质量百分数Ｗ为０．３时可去除质量百分数Ｗ为５６．６７蛋白质。对Ｓｅｖａｇ处理５次后的多糖提取液进行理化组份分析结果表明：含糖蛋白、葡萄糖、氨基酸，主要组成份为甘氨酸、天门冬酰胺、Ｌ－赖氨酸和Ｌ－组氨酸。
【基金】	合肥联合大学校内科研基金
【分类号】	TS255.1
【正文快照】	对金针菇的营养及药理作用已做了不少的研究工作〔１～３〕。这使工业化生产金针菇多糖（ＦＶＰ）并利用多糖再生产各类保健产品成为可能。笔者应用正交法提取金针菇多糖（简称ＦＶＰ，下同），并对ＦＶＰ进行醇析、除蛋白的研究，旨在为工业化生产ＦＶＰ最佳工艺条件的确立提?

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