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几种国产超滤膜在苹果汁澄清中应用的比较

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【英文篇名】	Ultrafiltration membranes applied in apple juice cleanning
【下载频次】	★★★★☆
【作者】	张欣; 倪元颖; 蔡同一; 李景明; 葛毅强;
【英文作者】	Zhang Xin(64);
【作者单位】	中国农业大学食品学院;
【文献出处】	食品工业科技 , SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY, 编辑部邮箱 1997年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	超滤; 苹果澄清汁; 膜澄清;
【英文关键词】	ultratiltration; clear apple juice; membrane cleaning;
【摘要】	选用国光苹果为原料研究了超滤技术对苹果汁澄清作用的影响，筛选出了适合苹果汁超滤澄清的国产超滤膜。对国产的聚砜（ＰＳ）、磺化聚砜（ＳＰＳ）、聚砜—磺化聚砜共混膜（ＰＳ－ＳＰＳ）及聚丙烯腈（ＰＡＮ）四种膜进行筛选，通过比较压密曲线、澄清效果、衰减曲线、可溶性固形物、ｐＨ值及其它理化、感官指标，认为ＰＳ膜及ＰＳ－ＳＰＳ膜适于在苹果汁澄清中应用。
【英文摘要】	Apple juice was clarified by ultrafiltration with different membranes, including polysulphone(PS), sulfonated polysulphone (SPS) and polysulphone sulfonated polysulphone (PS SPS), PS and PS SPS were suitable for ultrafiltration of apple juice by comparing these ultrafiltration membranes.
【分类号】	TS255.44
【正文快照】	几种国产超滤膜在苹果汁澄清中应用的比较张欣倪元颖蔡同一李景明葛毅强（中国农业大学食品学院，北京１０００９４）摘要选用国光苹果为原料研究了超滤技术对苹果汁澄清作用的影响，筛选出了适合苹果汁超滤澄清的国产超滤膜。对国产的聚砜（ＰＳ）、磺化聚砜（ＳＰＳ）、聚砜?

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