黑曲霉固态培养生产纤维素酶的研究-中国学术期刊网络出版总库

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黑曲霉固态培养生产纤维素酶的研究

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【作者】	邬敏辰; 李江华; 邬显章;
【作者单位】	复旦大学生物化学系; 无锡轻工大学中央研究所;
【文献出处】	酿酒 , , 编辑部邮箱 1997年 06期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	黑曲霉DM－1; 纤维素酶; β-葡萄糖苷酶; 固体发酵;
【摘要】	黑曲霉突变株ＤＭ－１是一株产纤维素酶菌株，其中β葡萄糖苷酶活性特别高。采用粗纤维原料固体培养，发酵９６小时（培养温度３１℃），其滤纸酶活和β葡萄糖苷酶活分别为９５和１２００ｍｇ葡萄糖／ｇＤＭｈ。本试验系统研究了各种营养成份和培养条件对ＤＭ－１菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为：稻草杆（或麦杆）∶麦麸为６０∶４０、硫酸铵３．０、硫酸镁０．３、玉米浆３．０，加水２００％，自然ｐＨ；环境湿度８５％－９０％。酶反应最适温度和ｐＨ分别为５５℃－６０℃和ｐＨ５．０。酶ｐＨ稳定性较好，在ｐＨ３．０－８．０范围内处理１小时，残余酶活力在８５％以上，该酶经５５℃处理３０ｍｉｎ，剩余酶活力为８６．０％。
【分类号】	TS261.1
【正文快照】	黑曲霉固态培养生产纤维素酶的研究邬敏辰（复旦大学生物化学系，２００４３３）李江华邬显章（无锡轻工大学中央研究所，２１４０３６）摘要黑曲霉突变株ＤＭ－１是一株产纤维素酶菌株，其中β葡萄糖苷酶活性特别高。采用粗纤维原料固体培养，发酵９６小时（培养温度３１℃?

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