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用富集培养技术分离具有PAL活性的酵母菌  
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【英文篇名】 The Isolation of Yeasts with the PAL Activity from the Nature by Enrichment Culture Technique
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【作者】 黄炜; 苏伟清;
【英文作者】 Huang Wei (Dept. of Food Engineering; Huaihai Institute of Technology; Lianyungang; 222005);
【作者单位】 淮海工学院食品工程系; 222005; 连云港极美生化食品总公司; 222001;
【文献出处】 淮海工学院学报(自然科学版) , JOURNAL OF HUAIHAI INSTITUTE OF TECHNOLOGY, 编辑部邮箱 1997年 01期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 富集培养技术; 苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性;
【英文关键词】 enrichment culture technique; phenylalanine ammonia-lyase(PAL) activity;
【摘要】 为获取具有PAL活性的菌株,设计了从天然源分离酵母菌的富集培养技术,并从中国西南地区采集20个样品中得到菌株140余株,结果表明本富集培养技术用于从天然源分离具有苯丙氨酸解氨酶活性的菌株是有效、可行的。
【英文摘要】 The enrichment culture technique was employed in the isolation of PAL-containing yeasts from nature for the obtainment of the strains with (PAL) activity.More than 140 strains were isolated from the twenty samples, taken from the southwest of China. The results indicated that the enrichment culture technique used in the isolation of the strains with PAL activity from nature was effective and feasible.
【分类号】 Q93—33
【正文快照】 0引言随着新型甜味剂阿司巴甜精(Aspartame)的原料之一L-Phe需求的与日剧增,人们对L—Phe的生产方法日益关注。其中利用微生物苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanineammonia-lyase,PAs,EC43.1.5)将反式肉桂酸(t-Ca)和氨转化生产L—Phe已成为一条较具有竞争力的新工艺。国

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