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超临界CO_2萃取小麦胚芽油的试验研究  
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【英文篇名】 Experiment on Extracting Wheat Germ Oil by Supercritical CO_2
【下载频次】 ★★★
【作者】 马海乐; 陈钧; 吴守一; 李国文;
【英文作者】 Ma Haile Chen Jun Wu Shouyi Li Guowen; (Jiangsu University of Science & Technology);
【作者单位】 江苏理工大学农产品加工工程研究所; 江苏理工大学; 江苏理工大学 讲师 博士研究生; 江苏省镇江市;
【文献出处】 农业工程学报 , Transactions of The Chinese Society of Agricultural Engineering, 编辑部邮箱 1996年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 超临界流体; 萃取; 小麦; 胚芽; 油; 维生素E;
【英文关键词】 Supercritical fluid Extraction Wheat Germ Oil Vitamin E;
【摘要】 测定并分析了小麦胚芽的粒度、含水量、萃取温度、压力和CO_2流量对小麦胚芽油的超临界CO_2萃取率及产物品质(包括脂肪酸构成、VE含量、酸价和色泽)的影响。
【英文摘要】 Effect of size and moisture content of wheat germ, extraction pressure, temperature and CO2 flow rate on yield and qualities including fatty acid composition, Vitamin E concentration, acid and color value of wheat germ oil extracted by SC-CO2 is discussed.
【更新日期】 2005-10-18
【分类号】 TS225.19
【正文快照】 l概述 小麦胚芽油是一种营养价值很高的植物油脂,富含维生素E(生育酚)、亚油酸、廿八碳醇及一些尚未解明的微量生理活性组份。其中活性很高的a一、p一生育酚和总生育酚含量均居所有植物油之首。小麦胚芽油约含80%的不饱和脂肪酸,其中50%～60%系亚油酸。所以麦胚油可作为婴儿断?

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