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对马铃薯的开发利用及加工工艺的探讨  
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【作者】 宋国安;
【作者单位】 黑龙江省克山县经委新项目办公室;
【文献出处】 马铃薯杂志 , CHINESE POTATO JOURNAL, 编辑部邮箱 1995年 03期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【摘要】 对马铃薯的开发利用及加工工艺的探讨宋国安(黑龙江省克山县经委新项目办公室161600)马铃薯是我国的主要粮菜兼用作物之一。又是上业的重要原料,具有较高的开发和利用价值。近年来,马铃薯越来越普遍地受到人们的重视,尤其是马铃薯食品和精淀粉、变性淀粉、淀粉...
【分类号】 TS21
【正文快照】 对马铃薯的开发利用及加工工艺的探讨宋国安(黑龙江省克山县经委新项目办公室161600)马铃薯是我国的主要粮菜兼用作物之一。又是上业的重要原料,具有较高的开发和利用价值。近年来,马铃薯越来越普遍地受到人们的重视,尤其是马铃薯食品和精淀粉、变性淀粉、淀粉生物?

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